Recettes Moules A La Mariniere. Nettoyer les moules en les passant sous leau. Vérifier que les moules soient vivantes avec la pointe dun couteau.
Lavez et épongez le persil équeutez-le et ciselez-le. Ôtez le thym et le laurier avant dincorporer au jus de cuisson des morceaux de beurre. Mettez les moules dans une grande passoire et rincez-les abondamment à leau froide.
Ajouter les moules le vin le sel et le poivre.
Malaxez avec 1 fourchette 1 cuillerée à café de farine avec le même volume de beurre ou de margarine. Cuire les moules 15 minutes à feu doux et à couvert les remuer toutes les 5 minutes pour que la cuisson soit uniforme A la fin de la cuisson toutes les moules doivent être ouvertes. Verser le vin blanc puis les moules. 3 litres de moules de bouchot.
