Recettes Oeufs Brouilles Truffe. Servez en ajoutant un peu de ciboulette ciselée et le reste de truffe coupé en très fins copeaux. La cuisson des œufs brouillés doit se faire dans une casserole.
Brossez la truffe pelez-la et hachez ses parures puis coupez-la en bâtonnets. Et maintenant place à la préparation des œufs brouillés aux truffes. Y ajouter les morceaux de truffes puis saler et poivrer.
Pour 2 personnes 6 petits œufs bio ou fermiers catégorie 1.
Brossez la truffe puis hachez-la. 2- Dans une jatte battre légèrement les oeufs et les truffes hachées. Dans un saladier casser les œufs puis les mêler à laide dune fourchette en mélangeant vivement. Retirez du feu quand les oeufs sont légèrement baveux.
