Comment Faire Confire Des Joues De Porc. Les saisir ensuite dans une cocotte avec de lhuile dolive. Le choix du vin de Madiran nest pas un.
Suivant vos goûts osez les agrumes ou le miel pour un délicieux. Salade de confit de joues de porc 2 joues de porc par personne 1 bocal de graisse de canard ou doie 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel poivre. Les filets doivent être complètement recouverts de graisse fondue.
Fariner les joues de porc.
Laissez la viande dorer de chaque côté puis enlevez les joues de porcs de la cocotte réservez-les et jetez-y les échalotes émincées. Dans une cocotte faites revenir les joues de porc dans un filet dhuile sur toutes les faces salez et poivrez. 2 Le lendemain laver rapidement la viande sous leau froide. Émincer des oignons et couper des carottes.
