Les Blette. La blette petite plante herbacée du bassin méditerranée dont le nom varie selon les régions. Comme les épinards la blette est riche en vitamines et en éléments nutritifs tels que les vitamines A K et C ainsi quen potassium magnésium fer et fibres alimentaires.
Elles ont un pétiole la côte ou la carde large et charnu blanc vert ou jaune. La blette est une plante potagère dont le goût fait penser à celui des épinards. Veillez simplement à les débarrasser de leurs petites racines souvent fibreuses avant de débuter la préparation.
Au Moyen-Age elle se consomme principalement en soupe avec des poireaux.
La blette porte communément le nom de betterave argentée ou dépinard à la fraise et cest une excellente alternative aux épinards dans les recettes. En effet la blette a lavantage dêtre un légume 100 économique puisque toutes les parties se mangent. Before recent time went only on manufacturing of expensive marks of champagne in which just and defined characteristic tone of grape game fermentation of an overripe cherry. La blette ou bette ou bette à cardes est une plante potagère formée de très grandes feuilles lisses ou cloquées allant du vert au rouge lie-de-vin.
