Les Recettes De Virginie Filet Mignon. Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton. 2 Dans une grande poêle à haut rebord chauffer de lhuile à rôtir et faire revenir quelques minutes les tranches de filet mignon sur chaque face jusquà ce quelles soient dorées.
Aplatir un peu les tranches et les mettre dans un plat. On tartine la viande de boursin on lenveloppe dans une pâte feuilletée et le tour est joué. Les couper en tranches d1cm dépaisseur légèrement en diagonale.
Retourner les tranches et les aplatir légèrement.
La cuisson du filet mignon peut seffectuer au four bardé de tranches de lard par exemple ou bien à la poêle. Les recettes vues dans la série Ici Tout Commence de TF1. Jai essayé den faire avec une brunoise de champignons mais cela rend trop deau et la pâte est détrempée. Coupez le filet mignon en tranches de 2 centimètres.
