Recette Japonaise Dango. Habituellement le mochi lui-même est pas édulcoré mais les garnitures et sauces sont. Les dango sont réalisés avec de la farine Shiramoko une farine de riz gluante japonaise et selon les recettes de tofu soyeux ou de la farine de riz japonaise Joshinko.
Ce sont des brochettes de boulettes mochi réalisées à base de farine de riz gluante. Dans un bol mélangez la farine de riz gluante avec le tofu soyeux et le sucre facultatif à laide de baguettes japonaises. Préparez la pâte pour les dango.
120 g de farine de riz non glutineux Joshinko 120 g de farine de riz gluant Shiratamako 120 g de sucre.
Dans un bol mélangez la farine de riz gluante avec le tofu soyeux et le sucre facultatif à laide de baguettes japonaises. Formez les mochi blanc en premier en formant des boules de la même taille. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour faire la garniture au sésame noir. Recette macaron thé matcha sésame noir.
