Recette Meringue Ricardo. Dans un chaudron verser le sucre et leau. Dans un cul-de-poule voir note mélange les blancs doeufs avec le sucre et la crème de tartre à laide dun fouet.
Faire pivoter les plaques sur elles-mêmes et les changer de grille à mi-cuisson. Idéal pour glacer un gâteau. Sucre sirop de maïs blancs doeufs crème de tartre eau.
Incorporer le mélange de fécule.
Blanc doeuf sucre semoule. Faire pivoter les plaques sur elles-mêmes et les changer de grille à mi-cuisson. Recette de Ricardo. Dépose le cul-de-poule au dessus dune casserole deau qui frémit un peu bain-marie.
