Recette Panna Cotta à La Vanille. Panna cotta vanille cuite sans gélatine ni agar-agar légère 13 de lait et 23 de crème avec un accompagnement de saison. La recette de base de la panna cotta Italienne.
Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 90 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger au fouet constammentDès lébullition retirer les gousses de vanille et verser dans des verrinesLaisser refroidir à température ambiante et mettre au. Verser le lait et la crème dans une casserole.
2 Versez la crème les 40 g de sucre et le sucre vanillé dans une petite casserole.
Verser le mélange lait-gélatine dans lappareil à base de crème. Laisser gonfler 5 minutes. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation. La recette de base de la panna cotta Italienne.
