Recette Soupe Potiron 2 Personnes. Couper grossièrement le potiron et la patate douce et les mettre dans une casserole pour ma part casserole en fonte piquer loignon pelé de 3 clous de girofles et le rajouter dans la casserole. Rincez les pommes de terre pelez-les et coupez-les en cubes de bonne taille.
Otez lécorce du potiron avec un bon couteau attention sa peau est très épaisse. Le potiron est cuit lorsque vous pouvez planter un couteau aisément dans sa chair qui doit être tendre. Ajoutez du sel et du poivre ainsi que la crème fraîche au dernier moment.
Le faire revenir deux minutes avec loignon puis rajoutez de leau jusquà recouvrir le potiron.
Chauffez le beurre et lhuile dolive dans une casserole faites-y revenir le poireau le céleri et loignon. Couper la chair du potimarron en petits dés. Un potage ou un velouté cela réchauffe. Le faire revenir deux minutes avec loignon puis rajoutez de leau jusquà recouvrir le potiron.
