Recettes De La Lotte Aux Poireaux. La faire revenir dans la moitié du beurre dans une cocote-minute. Cuit dans du bouillon de volaille et additionné de crème fraîche il donne une délicieuse soupe que vous pouvez préparer à lavance et congeler.
Roulez les filets de lotte et embrochez-les sur un bâtonnet pour éviter quils ne se défassent à la cuisson. Préparation 15 min Faites fondre 1 c. Faites les cuire 8 à 10 minutes dans une.
Pensez à demander à votre poissonnier doter la peau de la lotte si vous ne voulez pas passer trois heures à vous débattre le nez sur la queue.
Récupérez le vert des poireaux. Un bon moyen de faire déguster du poisson aux enfants à condition de retirer soigneusement dopter pour des médaillons de lottes sans arêtes. Chauffez la moitié des huiles mélangées ainsi que la moitié du beurre dans une sauteuse. Couvrez et laissez cuire 6 mn à la.
