. Faites-les revenir sans coloration dans une grande sauteuse. Ici le pochage des huîtres.

Lun des défis des candidats est de revisiter ce plat typique. 3 Dans une grande marmite faire fondre le beurre faite suer les oignons pour quil ait une belle couleur brune ajouter les moules le céleri ajouter un peu de sel mais pas trop car les moules sont déjà salées du poivre arroser de vin blanc et laisser cuire a feu vif pendant 5 a 10 minutes le temps que toutes les coquilles souvrent. Les moules sont ébarbées après cuisson.

Rincez soigneusement les moules.

Cette combinaison de différents ingrédients trouve son origine dans la ville de Bruxelles où elle représente une icône de la gastronomie. À la pêche aux moules moules moules. Les mettre à cuire environ 10 min puis sortir les moules des coquilles et les déposer dans une casserole. On peut les retourner de temps en temps.