Cuisiner De La Blette. Pensez donc à bien détacher la peau fibreuse de la plante qui nest pas très agréable à manger. La blette aussi appelée bette est un légume souvent méconnu des consommateurs.
Les quelques gouttes laissées par le lavage suffiront à cuire les feuilles des blettes en quelques minutes. Lillustration la plus connue est la tourte aux blettes niçoises un plat traditionnel des fêtes de Pâques. Tout se mange dans la blette les côtes comme les feuilles.
Cuire les feuilles de blettes 15 minutes dans une casserole deau bouillante salée.
Commencez par laver les blettes ôtez ensuite une moitié de la partie blanchâtre cardes des blettes puis les couper en demi cercles ou comme pour faire une salade de choux mais en plus gros des lamelles de 1 centimètre de large environ. Crue la blette a une saveur terreuse un peu particulière. Attention le temps de cuisson diffère entre les deux parties de la blette. Les infos nutritionnelles de la blette sont issues de ce site.
